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Feinkost Buschmann e.K.
Brackweder Str. 192, 33659 Bielefeld-Senne
Öffnungszeiten Montag - Freitag: 07:00 - 19:00 Uhr Durchgehend geöffnet
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Feinkost Buschmann - Warme Menüs

Warme Menüs

Hausgemachtes Züricher Rahmgeschnetzeltes

aus Kalbfleisch dazu Champignon-Gratin und Spätzle

pro Portion: 11.90 €

Hausgemachte Rindergeschnetzeltes „Düsseldorfer Art“

aus zartem Hüftfleisch mit Schalotten, Weißwein, Champignon, Senf, Schnittlauch, Estragon und Crème fraîche dazu Wirsinggemüse und Rosmarinkartoffeln

pro Portion: 12.90 €

Hausgemachtes Züricher Rahmgeschnetzeltes

aus Schweinefleisch dazu Champignon-Gratin und Spätzle

pro Portion: 9.00 €

Hausgemachte Provenzalische Lammpfanne in Thymiansoße

mit Knoblauch, Tomatenwürfeln und Weißwein dazu Ratatouille-Gemüse und Kartoffel-Gratin

pro Portion: 12.90 €

Hausgemachte Hähnchenfiletscheiben in Gorgonzolasoße

(mild-pikant) dazu Mandelbroccoli und grüne Nudeln

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Rheinischer Fischauflauf

mit Rotbarschfilet, Zwiebeln, Tomate, Basilikum und Sahne dazu Tomatenreis und überbackene Fleischtomate

pro Portion: 11.90 €

Hausgemachte Schweinefilet-Medaillons in Sahnesoße

mit Frühlingszwiebeln und Champignons dazu Gemüseplatte und Röstipufferchen

pro Portion: 10.50 €

Hausgemachte Broccolipfanne

aus Schweineschnitzelfleisch, Tomate, Sahne und Kräutersoße dazu Broccoli in Mandeln und bunten Spiralnudeln

pro Portion: 7.90 €

Hausgemachte Schweinefiletpfanne „Robert“

mit Gurkenscheiben, Champignons, Senf und Frühlingszwiebeln dazu Mini Röstkartoffeln und Schinkenwürfeln und Zwiebelwürfel

pro Portion: 10.50 €

Hausgemachte Dijoner Pfanne

Schweineschnitzelfleisch, Staudensellerie, Möhren und Lauchzwiebeln in Rotwein-Senf-Marinade dazu Risottoreis mit Pfifferlingen

pro Portion: 7.90 €

Hausgemachte Schweinelendchen „Surprise“

(herzhaft gefüllt) mit Mandeln paniert dazu Röstikroketten, panierten Früchten und Mangosoße

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Tessiner Rindergeschnetzeltes

Tomate, Zucchini, Curry und Madeirawein dazu Rotwein Schalotten und gebratene Nudeln

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Schweine-Medaillons

in Schalottencrème mit Austernpilzen oder Champignons dazu Kartoffel-Gratin

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Schweinelendchen „Stefanie“

Filet mit Blätterteig umwickelt, gefüllten Kalbsbrät Champignon, Pistazien, dazu Spargelgratin mit Schinken gebacken

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Rindfleischpfanne „Stroganoff“

mit Silberzwiebeln, Tomate dazu gebratene Kartoffelscheiben, gerösteten Paprikagemüse in Kräuterbutter

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Schweinegeschnetzeltes in Curryrahm

mit Zucchini, Steinpilzen und Weißwein dazu Zucchini-Kartoffel-Auflauf

pro Portion: 8.90 €

Braten

Hausgemachte Broccolibraten

dazu Kartoffel-Gratin, Mandelbroccoli und Charonsoße

nur Braten mit Soße: 7,00€

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Kräuterroastbeef

dazu Kartoffel-Gratin, Staudenselleriegemüse und Frisch-Kräutersoße

nur Braten mit Soße: 10.00 €

als Menü: 15.00 €

Hausgemachte Bayrischer Starkbierbraten

mit Käsekruste dazu Butterkartoffeln, Sauerkraut und Soße

nur Braten mit Soße: 7,00€

als Menü: 9.50 €

Hausgemachte Filet „Wellington“

Eichenhof Rinderfilet mit Pistazien, Pfifferlingen, Schinken, Lauchzwiebeln, Rotwein und Brät im Blätterteigmantel dazu Gemüse-Gratin und Pfifferlingrahmsoße

nur Braten mit Soße: 15,00€

als Menü: 18.00 €

Hausgemachte Kulmbacher Kräuterbraten

dazu Kartoffelgratin, Prinzessböhnchen im Speckmantel und Zwiebelsoße

nur Braten mit Soße: 8.00 €

als Menü: 11.50 €

Hausgemachte Bayrischer Krustenbraten

mit zarter Kruste dazu mildes Sauerkraut und Bratkartoffeln

nur Braten mit Soße: 6.00 €

als Menü: 8.50 €

Hausgemachte Wirsingbraten mit Schinkenwürfel

dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

nur Braten mit Soße: 7.00€

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Rinderschmorbraten

dazu Gemüseplatte, Butterkartoffeln und Bratensoße



nur Braten mit Soße: 9.90€

als Menü: 12.90 €

Hausgemachte Kasslerbraten in Blätterteig

gebacken mit einer Farce aus Paprika, Champignon, Kochschinken und dunkle Soße und gemischte Gemüseplatte

nur Braten mit Soße: 8.00 €

als Menü: 10.50 €

Hausgemachte Pfefferkrustenbraten

dazu Prinzessböhnchen im Schinkenmantel und Röstikartoffelpuffer

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 10.90 €

Hausgemachte Florentiner Braten

gefüllt mit Brät, Broccoli, Röstzwiebeln, Salami und Tomate dazu Mandelbroccoli, Mousselinesoße und Sahnekartoffeln

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Kasslerbraten

dazu Sauerkraut, Kartoffelpüree und dunkle Soße

nur Braten mit Soße: 7.50 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Jägerbraten

gefüllt mit Pfifferlingen, Schinken, Frühlingszwiebeln und Kräutern, in Butter geschmort dazu Prinzessböhnchen im Speckmantel, Röstkartoffeln und Soße

nur Braten mit Soße: 7.90 €

als Menü: 10.90 €

Hausgemachte Schweinelummerrollbraten

dazu Leipziger Allerlei, Röstikroketten und Rahmsoße

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Rheinischer Spießbraten

gefüllt mit blanchierten Zwiebeln, mageren Speck und Senfmarinade dazu Butter-Weißkohlgemüse, Röstkartoffeln und Speck-Zwiebelsoße

nur Braten mit Soße: 7.50 €

als Menü: 9.50 €

Hausgemachte Kalbsnussbraten

dazu Butterspargel, Kartoffel-Gratin und Rieslingsoße

nur Braten mit Soße: 11.00 €

als Menü: 15.00 €

Hausgemachte Zigeunerlachsbraten

gefüllt mit Mett, Paprika und Mais dazu Balkangemüse und Röstkartoffeln

nur Braten mit Soße: 5.50 €

als Menü: 8.00 €

Hausgemachte Lammkeule

dazu Prinzessböhnchen, Rosmarinkartoffeln und Knoblauch-Zwiebel-Soße

nur Braten mit Soße: 9.90 €

als Menü: 11.90 €

Hausgemachte Griechischer Lachsbraten

gefüllt mit Schafskäse im Blattspinatmantel, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern dazu Zucchini-Gratin, Rosmarinkartoffeln und Knoblauchsoße

nur Braten mit Soße: 8.50 €

als Menü: 11.00 €

Schweine Grillhaxe butterzart

dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

nur Fleisch mit Soße: 3.90 €

pro Portion 7.90 €

Hausgemachte Zwiebelröstbraten

von der Tafelspitz dazu Gemüseplatte, Kartoffel-Lauch-Gratin und Soße

nur Braten mit Soße: 8.50 €

als Menü: 11.50 €

Hirschkantenbraten ohne Knochen

geschmorter Hirschkanten sehr zart dazu Apfel-Rotkohl, Mini Kartöffelchen in Butter geschmort mit Schale

1 Portion: 14.50 €

Westf

Grünkohl mit 1/2 Kohlwurst frisch und 2 Scheiben Kasslerbraten und Butter-Kartoffel

1 Portion: 11.00 €

Pastete, Auflauf, Lasagne, Gratin

Hausgemachte Badischer Rindfleisch-Kartoffel-Auflauf

aus Rindergeschnetzeltem, Kartoffeln, Wein und Schinken

pro Portion: 9.50 €

Hausgemachte Gemüse-Gratin

aus Gemüsevorgegartem Käse, Crème frâiche und Hollandaisesoße

pro Portion: 6.50 €

Hausgemachte Makkaroni-Auflauf

aus Hackfleisch, Wein, Tomate, Käse und Crème frâiche

pro Portion: 6.90 €

Hausgemachte Gemüse-Lasagne

aus Lasagnenudeln, verschiedene Sorten Gemüse und Soßen

pro Portion: 6.00 €

Hausgemachte Lachs-Lasagne

aus Lachs, Lasagnenudeln, Käse und Crème frâiche

pro Portion: 10.00 €

Hausgemachte Italienische Lasagne

aus Hackfleisch, Lasagnenudeln, Käse, Kräuter und Soßen

pro Portion: 6.50 €