Feinkost Buschmann - Warme Menüs

Hausgemachtes Züricher-Rahmgeschnetzeltes

aus Kalbfleisch dazu Champignon-Gratin und Spätzle

pro Portion: 11.90 €

Hausgemachte Rindergeschnetzeltes „Düsseldorfer Art“

aus zartem Hüftfleisch mit Schalotten, Weißwein, Champignon, Senf, Schnittlauch, Estragon und Crème fraîche dazu Wirsinggemüse und Rosmarinkartoffeln

pro Portion: 12.90 €

Hausgemachtes Züricher-Rahmgeschnetzeltes

aus Schweinefleisch dazu Champignon-Gratin und Spätzle

pro Portion: 9.00 €

Hausgemachte provenzalische Lammpfanne in Thymiansoße

mit Knoblauch, Tomatenwürfeln und Weißwein dazu Ratatouille-Gemüse und Kartoffel-Gratin

pro Portion: 12.90 €

Hausgemachte Hähnchenfiletscheiben in Gorgonzolasoße

(mild-pikant) dazu Mandelbrokkoli und grüne Nudeln

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Rheinischer-Fischauflauf

mit Rotbarschfilet, Zwiebeln, Tomate, Basilikum und Sahne dazu Tomatenreis und überbackene Fleischtomate

pro Portion: 11.90 €

Hausgemachte Schweinefilet-Medaillons in Sahnesoße

mit Frühlingszwiebeln und Champignons dazu Gemüseplatte und Röstipufferchen

pro Portion: 10.50 €

Hausgemachte Brokkolipfanne

aus Schweineschnitzelfleisch, Tomate, Sahne und Kräutersoße dazu Brokkoli in Mandeln und bunten Spiralnudeln

pro Portion: 7.90 €

Hausgemachte Schweinefiletpfanne „Robert“

mit Gurkenscheiben, Champignons, Senf und Frühlingszwiebeln dazu Mini Röstkartoffeln und Schinkenwürfeln und Zwiebelwürfel

pro Portion: 10.50 €

Hausgemachte Dijoner-Pfanne

Schweineschnitzelfleisch, Staudensellerie, Möhren und Lauchzwiebeln in Rotwein-Senf-Marinade dazu Risottoreis mit Pfifferlingen

pro Portion: 7.90 €

Hausgemachte Schweinelendchen „Surprise“

(herzhaft gefüllt) mit Mandeln paniert dazu Röstikroketten, panierten Früchten und Mangosoße

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Tessiner-Rindergeschnetzeltes

Tomate, Zucchini, Curry und Madeirawein dazu Rotwein Schalotten und gebratene Nudeln

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Schweine-Medaillons

in Schalottencrème mit Austernpilzen oder Champignons dazu Kartoffel-Gratin

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Schweinelendchen „Stefanie“

Filet mit Blätterteig umwickelt, gefüllten Kalbsbrät Champignon, Pistazien, dazu Spargelgratin mit Schinken gebacken

pro Portion: 9.90 €

Hausgemachte Rindfleischpfanne „Stroganoff“

mit Silberzwiebeln, Tomate dazu gebratene Kartoffelscheiben, gerösteten Paprikagemüse in Kräuterbutter

pro Portion: 10.90 €

Hausgemachte Schweinegeschnetzeltes in Curryrahm

mit Zucchini, Steinpilzen und Weißwein dazu Zucchini-Kartoffel-Auflauf

pro Portion: 8.90 €

Hausgemachte Brokkolibraten

dazu Kartoffel-Gratin, Mandelbrokkoli und Charonsoße

nur Braten mit Soße: 7,00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Kräuterroastbeef

dazu Kartoffel-Gratin, Staudenselleriegemüse und Frisch-Kräutersoße

nur Braten mit Soße: 10.00 €

als Menü: 15.00 €

Hausgemachte Bayrischer-Starkbierbraten

mit Käsekruste dazu Butterkartoffeln, Sauerkraut und Soße

nur Braten mit Soße: 7,00 €

als Menü: 9.50 €

Hausgemachte Filet „Wellington“

Eichenhof Rinderfilet mit Pistazien, Pfifferlingen, Schinken, Lauchzwiebeln, Rotwein und Brät im Blätterteigmantel dazu Gemüse-Gratin und Pfifferlingrahmsoße

nur Braten mit Soße: 15,00 €

als Menü: 18.00 €

Hausgemachte Kulmbacher-Kräuterbraten

dazu Kartoffelgratin, Prinzessböhnchen im Speckmantel und Zwiebelsoße

nur Braten mit Soße: 8.00 €

als Menü: 11.50 €

Hausgemachte Bayrischer-Krustenbraten

mit zarter Kruste dazu mildes Sauerkraut und Bratkartoffeln

nur Braten mit Soße: 6.00 €

als Menü: 8.50 €

Hausgemachte Wirsingbraten mit Schinkenwürfel

dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Rinderschmorbraten

dazu Gemüseplatte, Butterkartoffeln und Bratensoße

nur Braten mit Soße: 9.90 €

als Menü: 12.90 €

Hausgemachte Kasslerbraten in Blätterteig

gebacken mit einer Farce aus Paprika, Champignon, Kochschinken und dunkle Soße und gemischte Gemüseplatte

nur Braten mit Soße: 8.00 €

als Menü: 10.50 €

Hausgemachte Pfefferkrustenbraten

dazu Prinzessböhnchen im Schinkenmantel und Röstikartoffelpuffer

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 10.90 €

Hausgemachte Florentiner Braten

gefüllt mit Brät, Brokkoli, Röstzwiebeln, Salami und Tomate dazu Mandelbroccoli, Mousselinesoße und Sahnekartoffeln

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Kasslerbraten

dazu Sauerkraut, Kartoffelpüree und dunkle Soße

nur Braten mit Soße: 7.50 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Jägerbraten

gefüllt mit Pfifferlingen, Schinken, Frühlingszwiebeln und Kräutern, in Butter geschmort dazu Prinzessböhnchen im Speckmantel, Röstkartoffeln und Soße

nur Braten mit Soße: 7.90 €

als Menü: 10.90 €

Hausgemachte Schweinelummerrollbraten

dazu Leipziger Allerlei, Röstikroketten und Rahmsoße

nur Braten mit Soße: 7.00 €

als Menü: 9.90 €

Hausgemachte Kalbsnussbraten

dazu Butterspargel, Kartoffel-Gratin und Rieslingsoße

nur Braten mit Soße: 11.00 €

als Menü: 15.00 €

Hausgemachte Lammkeule

dazu Prinzessböhnchen, Rosmarinkartoffeln und Knoblauch-Zwiebel-Soße

nur Braten mit Soße: 9.90 €

als Menü: 11.90 €

Schweine Grillhaxe butterzart

dazu Bratkartoffeln und Sauerkraut

nur Fleisch mit Soße: 3.90 €

pro Portion 7.90 €

Hirschkantenbraten ohne Knochen

geschmorter Hirschkanten sehr zart dazu Apfel-Rotkohl, Mini Kartöffelchen in Butter geschmort mit Schale

1 Portion: 14.50 €